Argentina é um país com 23 províncias que se estendem ao Norte, Sul, Leste e Oeste, além da Cidade Autônoma de Buenos Aires. Sua latitude e longitude contém diferentes traços culturais, hábitos e até mesmo pronúncias de palavras cotidianas. As diferenças entre os argentinos também são reforçadas nas discussões políticas e nas teorias sobre como o país estaria melhor. Tudo pode ser objeto de discussão para os argentinos. Mas de norte a sul e de leste a oeste, há pelo menos uma constante: a maioria das celebrações argentinas é projetada para celebrar os sabores e a importância da comida e bebida.
Neste artigo exploraremos 6 das maiores celebrações argentinas dedicadas à comida e bebida. Comer e beber é comum a todos. E isso merece ser comemorado!
O Festival Nacional da Colheita acontece em Mendoza, uma das vinícolas argentinas por excelência. Desde 1936, o festival reconhece o esforço dos viticultores que trabalham arduamente para transformar a uva em vinho ao longo do ano. Há shows musicais, danças, fogos de artifício e, claro, muitos brindes. É uma das festas mais tradicionais da Argentina.
A Festa da Colheita remonta a 1936, e tem a sua origem na “época dos grandes imigrantes” que, uma vez terminada a vindima e a vinificação, festejavam e davam graças à natureza através de danças, cantos e eleição de um rainha, coroada com cachos de uvas.
Durante três ou quatro dias, entre maio e junho, o Festival Nacional da Tangerina acontece na cidade de Chumbincha, na província de Catamarca, no noroeste argentino. Este festival homenageia todos os produtores de tangerina do país. Mais uma vez, a música folclórica e as danças fazem parte da diversão que a celebração desta fruta cítrica traz.
Do rock ao folclore, esta celebração reúne um grande corte transversal de co-províncias de Catamarca e é um reflexo nobre de suas raízes culturais, que são evidentes nesta celebração argentina.
Cañuelas, na província de Buenos Aires, é onde se comemora o ingrediente mais doce da culinária argentina: o doce de leite. Concursos e degustações dos produtos dos diversos produtores fazem parte da festa. O objetivo é unir a produção agrícola da região à indústria e ao comércio. E se deliciar com doces deliciosos!
Embora outros países reivindiquem a criação do doce de leite, os argentinos afirmam que a iguaria nasceu na cidade de Cañuelas em 1829. Por isso, uma das celebrações mais doces da Argentina é realizada lá.
Típico do nordeste argentino, o chimarrão é levado para todo o país, o ano todo, e tem sua própria comemoração. O primeiro festival foi realizado em 1944, na província de Misiones, mas em 1961 a cidade de Apóstoles passou a ser sua sede. É feriado nacional desde 1972, em homenagem aos produtores de ervas que se reúnem para comemorar.
Amargo, doce ou com yuyos, mate é uma infusão que sempre foi querida para os argentinos, muito antes do feriado nacional, muito popular na cultura argentina.
Este festival aconteceu pela primeira vez em 1941, para mostrar a toda Argentina como fazer uma pesca sustentável. É tipicamente realizada em Bariloche, Patagônia, às margens do belo Rio Limay. Uma competição de pesca, em que todos os peixes são devolvidos à água, culmina com um grande almoço de comida local e exposições de artesãos regionais.
A Patagônia Argentina é conhecida mundialmente por sua pesca de truta e salmão. Nos primeiros anos do século XX, o explorador e descobridor Francisco Pascasio Moreno recomendou a inclusão de espécies de valor esportivo nas águas nacionais, o que também é reconhecido nesta festa argentina.
Em San Andrés de Giles, Província de Buenos Aires, as fogueiras convocam muitas pessoas. Não são fogos de artifício, mas fogueiras que assam e grelham carne de porco. Ao longo de quatro dias, esta festa visa homenagear a tradição desta gastronomia da região.
Embora a gastronomia nacional se incline mais para o consumo de carne bovina, esta festa argentina mostra que outros tipos de carne também são consumidos. E isso vale a pena comemorar!
Apesar de todas as suas diferenças, homens e mulheres argentinos tendem a ficar juntos quando há envolvimento de bebidas e comidas. Estes feriados nacionais representam um grande ponto de encontro e, além das seis celebrações argentinas mencionadas acima, outras 150 ou mais estão relacionadas à alimentação.
