Clima Favorável

Localizado nos vales dos rios Chillón, Rímac e Lurín, a capital do Peru tem uma população de cerca de 10 milhões de pessoas, e é a terceira maior cidade das Américas (atrás da Cidade do México e São Paulo). É também um centro para muitos meios de comunicação e agências de publicidade e RP no Peru.

Embora esteja localizada em um deserto, a proximidade de Lima com o Oceano Pacífico significa que o clima é favorável durante todo o ano. A umidade pode ser alta na cidade, e as chuvas são bem raras.

População Diversificada

O Peru tem uma grande mistura étnica, incluindo misturas indígenas, e muitos descendentes europeus, originários da Alemanha, Espanha, Itália, França e Croácia. Este caldeirão cultural teve um efeito profundo na cozinha local. Os amantes do marisco estarão no céu em Lima, que é o lar da segunda maior imigração japonesa do mundo (segundo apenas para São Paulo, no Brasil), cuja população tem influenciado significativamente os hábitos e o consumo local de alimentos, com demandas de especiarias orientais, peixes frescos e outros produtos marinhos. A cozinha Nikkei é uma mistura única de estilos culinários nativos do o Peru e do Japão.

Uma cidade “jovem”, metade da população tem menos de 30 anos, com apenas 10% acima de 60. Cerca de dois terços da produção industrial do Peru acontece na região próxima a Lima, que abriga cerca de sete mil fábricas. Lima tem o maior setor de exportação da América do Sul e é um centro de carga regional. Muitos grandes bancos, companhias de seguros e varejistas estão baseados na capital e a maior parte da indústria do Peru está localizada na região, com a maioria das exportações chegando pelo porto de Callao.

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